« J’ai commencé à la foire en vivant dans des stands en bois avec un toit en toile, j’ai fait mes premiers pas dans un stand et j’ai dormi sous un comptoir depuis le premier jour de ma naissance… Cela n’a rien de surprenant dans ma famille, puisque c’est le style de vie que nous avons connu. Je représente la cinquième génération des fabricants de turrón depuis toujours. » — Francisco Ramírez Muñoz, Directeur Général.