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La recette de ce touron a été créée pour tirer le meilleur parti de l’excédent de jaunes d'œufs lors de la fabrication du touron tendre et du touron dur, utilisant ainsi tous les aliments qui étaient utilisés dans les usines de touron. L'origine de ce touron au jaune d’œuf est traditionnelle en Catalogne. 

Chez Sabor a España vous pouvez acheter le touron au jaune d’œuf caramélisé ou non caramélisé

La création de ces tourons provient de l'utilisation des ingrédients restants dans l’usine des tourons plus classiques. Et ils coexistent dans la famille des tourons “d’atelier de confiserie” avec d'autres variétés classiques comme le touron au massepain, aux fruits confits ou à la noix de coco.

Dans sa préparation, l'amande n'est pas grillée, mais utilisée à l'état naturel.

La différence entre le touron au jaune d'œuf et le nougat au jaune d'œuf caramélisé est la couche de sucre qui est brûlée sur le dessus de la plaque.  Pour la caramélisation, on utilise une plaque chaude chauffante qui brûle le sucre de la plaque en créant une couche caramélisée sur le touron. Avec ce procédé le touron de jaune d’œuf est plus sucré.

Grande expérience dans la vente de tourons au jaune d'œuf 

Le touron au jaune d’œuf est l’un des préférés de nos clients, étant l'un des tourons “d’atelier de confiserie” les plus populaires.  

De l’usine à la maison. Nos tourons sont élaborés et envoyés chez vous sans intermédiaire.  Nous garantissons ainsi que nos tourons arrivent chez vous avec un maximum de fraîcheur et de qualité.