Touron au jaune d'oeuf caramélisé

Le touron au jaune d'oeuf est né de l'utilisation des jaunes d'oeuf qui étaient jetés lors de la préparation des tourons tendres et durs. Sa couche de sucre grillé fait de ce touron, une bouchée unique. 

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Description

Le touron au jaune d'oeuf caramélisé, de 150 grammes, va au-delà du traditionnel touron au jaune d'oeuf. À l'origine de la fabrication du touron, le jaune d'oeuf était jeté, car seul le blanc faisait partie des principaux ingrédients des tourons classiques. Notre maître nougatier a eu l'idée d'utiliser ces jaunes pour créer un touron et aujourd'hui, c'est l'un des tourons préférés du public en général. Dans le cas du touron au jaune d'oeuf caramélisé, nous avons réussi à aller plus loin, en ajoutant une couche de sucre sur le touron que nous avons grillé pour obtenir un véritable délice. 

Information nutritionnelle

Valeur énergétique: 2029 kJ / 485 kCal

Lipides: 23,9 g

dont graisses saturées: 2,7 g

Glucides: 24,2 g

dont sucres: 16 g

Protéines: 13,3 g

Sel: 0,26 g

Ingrédients

AMANDES, sucre, jaune d’ŒUF et conservateurs (E200 et E202)

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